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Aperitivos
Canastillas de Pollo 100.00
(Plátano frito, relleno de pollo a la criolla)
Canastilla de Camarones 160.00
(Plátano frito, relleno de camarones a la criolla)
Croquetas de Jamón y Pollo 5.00
(Masa de harina con jamón y pollo empanada)
Champiñones al Ajillo 00.00
(Champiñones salteados en aceite verde y ajo)
Calamares a la Romana 125.00
(Calamares cortado en rueda, rebosado en huevo)
Calamares Santanderinas 150.00
(Calamares, cebolla, jamón Serrano salteado y demiglass)
Tapas Frías y Calientes
Queso Manchego 175.00
(Queso de oveja cortado en triángulos)
Jamón Serrano 250.00
(Jamón Serrano Lonjeado en tiras)
Camarones a la Vinagreta 310.00
(Camarones a la vinagreta en cama de lechuga)
Carpaccio de Res 150.00
(Filete de res Lonjeado sal pimentado con un dressing de limón cebolla, pimienta y alcaparra)
Carpaccio de Salmón 215.00
(Filete de salmón Lonjeado con un dressing de limón cebolla y alcaparra sobre cama de lechuga)
Deditos de pollo ..115.00
(Tiras de pechuga enrollada, pasadas por harina)
Bolitas de Queso ..85.00
(Masa de queso Chedar en bolitas y fritas)
Chorizo al Vino .90.00
(Chorizo del Cid flameado en vino y demiglass)
Tortilla Española ..80.00
(Escabeche de cebolla papas y huevo)
Cubitos Mozzarella Marinara ...125.00
(Queso Mozzarella fritos sobre salsa pomodoro)
Ensaladas
Ensalada del Huerto 60.00
(Lechuga, tomate, pepino y rábano rallado)
Ensalada Carabelas 105.00
(Lechuga, rúgula, albahaca, tomate, cebolla, champiñones, queso mozzarella y pimientos) dressing limón mostaza y miel
Ensalada Cesar 100.00
(Lechuga romana, aceite verde, crutones, queso picantino) (Dressing: mostaza, limón yema de huevo y anchoa)
Ensalada Cesar con Pollo 160.00
Tiritas de pechuga de pollo sobre (Lechuga romana, crutones, queso picantino) dressing de mostaza, yema de huevo y anchoa)
Ensalada Capresa 130.00
(Queso Mozzarella sobre tomates maduros con un pesto de albahaca)
Light
Ensalada de Aceituna y Queso 185.00
(Lechuga romana, aceitunas, yerba buena, queso mozarela, aceite de oliva, y vinagre balsámico)
Montado de Berenjenas y tomate 110.00
(Rodajas de tomate, montada sobre berenjena a la plancha, ajo luego gratinada, decorada con una rama de albahaca y perejil)
Lomo de cerdo con tomillo y limón 185.00
(Ruedas de lomo de cerdo en una salsa de limón y tomillo)
Tomate y berenjena sobre pechuga de pollo 175.00
(Tomate y berenjena a la plancha sobre pechuga de pollo)
Brocheta Vegetariana 205.00
(Broche de filete de cerdo con hongos, pimientos, cebolla, piña y tomate)
Sopas, Cremas y Caldos
Gazpacho Andaluz 65.00
(Sopa de verduras, para servir fría)
Crema de Auyama 65.00
(Sopa de auyama y cilantro licuada hasta hacerla crema)
Sopa de Ajo Castellana 60.00
(Sopa con ajo, pimentón, pan y una yema de huevo al servirla)
Caldo Gallego 75.00
(Caldo de carne ahumada (Lacón), espinaca y alubias blancas)
Potaje de Garbanzos Castellano 80.00
(Sopa de garbanzos, chorizo, carne ahumada y verduras)
Potaje de Lentejas 90.00
(Sopa de lentejas, chorizo, carne ahumada y verduras)
Crema de Pimientos 75.00
(Cremas de pimientos morrones batidos)
Sopa Cebolla al Gratén 85.00
(Sopa de Cebolla, gratinada con pan y queso danés)
Sopa de Pescado 90.00
(Sopa de pescado y vegetales)
Sopa de Mariscos 120.00
(Sopa de mariscos y vegetales)
Arroces
Asopao de Camarones 285.00
(Asopao al gusto con Camarones)
Paella Valenciana (2 Personas) 275.00
(Arroz con carnes y chorizo cocinado en paellera)
Paella Mixta (2 Personas) 375.00
(Arroz con mariscos y carnes, cocidos en paellera)
Paella Marinera (2 Personas) 550.00
(Arroz con mársicos frescos, mero, camarones entre otros)
Rissoto de Hongos y espárragos 290.00
(Hongos, espárragos salteados, mezclado con arroz y queso)
Rissoto de Camarones 290.00
(Camarones salteados con una mezcla de arroz y queso)
Medallón de Mignon sobre Rissoto 350.00
(6 Onzas de Filete Mignon sobre Rissoto de hongos y queso)
Arroz con Champiñones y Pollo 150.00
(Arroz con champiñones y pechuga de pollo)
Pastas
Spaguetti o Fettuccini
Bolognesa 120.00
(Carne Molida guisada con aromas sobre Spaguetti)
Alfredo 120.00
(Crema de leche jamón picado, cebolla, hongos y queso parmesano)
A la Crema 110.00
(Crema de Leche, cebolla, y queso parmesano)
Carbonara 120.00
(Crema de Leche, tocineta cebolla, y queso parmesano)
Ragú de Mariscos sobre Pastas 290.00
(Combinación de mariscos salteados en crema de leche sobre pasta Fettuccini o Spaguetti)
Ragú de Mariscos Pomodoro sobre Pastas 290.00
(Combinación de mariscos salteados en salsa pomodoro sobre pasta Fettuccini o Spaguetti)
Lasagna 130.00
(Torta de pasta rellena de carne y gratinada con queso mozarela)
Pescados y Mariscos
Mero a la Plancha 190.00
(Filete de Pescado cocinado en la plancha)
Mero Relleno de Mariscos 310.00
(Mero relleno de pasta de marisco bañado de bechamel)
Mero a la Florentina 275.00
(Mero relleno de espinaca y queso ricota, bañado en su salsa)
Mero a la Sevillana 225.00
(Filete de mero con tomate, aceituna, cebolla y aceite verde)
Mero a la Meuniere 220.00
(Filete de mero en salsa de limón, perejil y mantequilla)
Mero al Vapor 235.00
(Filete de mero cocido con vegetales, cebolla y aceite verde)
Mero Mallorquina 240.00
(Mero en salsa espinaca, tomate, cebolla, pasas, papas y vino)
Mero a la Crema 220.00
(Mero en salsa de bechamel y queso)
Mero Las Carabelas 240.00
(Mero en salsa de puerro, cebolla, champiñones, vino y salsa demiglass)
Mero a la Cazuela 245.00
(Cazuela de mero con calamares, pulpo, mejillones y vino)
Camarones a la Plancha 310.00
(Pincho de Camarones cocinado en la plancha)
Camarones al Whisky 320.00
(Camarones flameado en whisky con crema de leche)
Camarones a la Criolla 310.00
(Camarones en salsa roja de ajíes, cebolla, cilantro y ajo)
Camarones Enchilados 310.00
(Camarones en salsa roja de ajíes, cebolla, cilantro, ajo y chile)
Camarones al Ajillo 310.00
(Camarones salteado en ajo con un chorrito de salsa demiglass)
Calamares y Camarones Santanderina 300.00
(Camarones y calamares, salteados en cebolla, jamón, vino y demiglass)
Gambas (1 libra) 750.00
(Camarones 8-12 cocinado al gusto del cliente)
Cazuela de Mariscos 300.00
(Cazuela de combinación de mariscos flameado en pernod y servida con arroz)
Parrillada de Mariscos 425.00
(Combinación de mariscos hechos en la parrilla y bañado de salsa de ajo)
Salmón a la Plancha 330.00
(Filete de Salmon fresco cocinado en la parrilla)
Salmón a la Cazuela 330.00
(Cazuela de salmón con calamares, pulpo, mejillones y vino)
Salmón Alcaparra 330.00
(Filete de salmón con cebolletas, alcaparra y vino)
Salmón a la Francesa 350.00
(Salmón en salsa de pimientos, crema de leche y cebolla) Salmón a la Espalda 330.00
(Filete de Salmon cocinado en la parrilla y bañado en salsa de ajo)
Fideuá (2 Personas) 550.00
(Combinación de mariscos cocidos con fideos en paellera)
Carnes y Aves
De la Res
Filete de Res a la Criolla 270.00
(Filete de Res en salsa roja de ajíes, cebolla y tomate)
Filete a la Diabla 275.00
(Filete de Res salsa roja de ajíes, cebolla, chiles y tomate)
Filete a la Mostaza 275.00
(Filete de Res en salsa de mostaza y crema de leche)
Filete a la Pimienta 275.00
(Filete de Res en salsa de pimienta negra y crema de leche)
Filete Mignon 300.00
(Filete de Res con tocineta, salsa demiglass, hongos y vino)
Filete Roquefort 315.00
(Filete de Res en salsa de queso roquefort y crema de leche)
Medallones de Filete Princesa 295.00
(Filete de Res en salsa demiglass, pimientos, vino y crema de leche)
Filete Sauteéd in vodka 320.00
(Rollos de filete de Res con jamón y queso a la plancha, cocinado en salsa cebolla, tomillo, vodka y demiglass)
Escalopines de Res Zíngara 265.00
(Medallones de res en salsa de cebolla, jamón, vino tinto y huevos cocidos)
Escalopines de Res Al Limón 250.00
(Medallones de res en salsa de limón y mantequilla)
Escalopines de Res Madrileña 280.00
(Medallones de res en salsa de cebolla, hongos y vino tinto)
Corazón de Filete (12 onzas) 330.00
(Filete de res de 12 onzas cocido en la parrilla)
Corazón de Filete Ruso (12 Onzas) 330.00
(Filete de res de 12 onzas en salsa cebolla, tomillo, demiglass y vodka)
Chateaubriand 20 onzas (2 Personas) 575.00
(Filete de res servido entero con una salsa bearnesa)
Del Cerdo
Chuletas de Cerdo a la Parrilla 155.00
(Chuleta de cerdo cocida en la parrilla)
Chuleta de Cerdo Agridulce 160.00
(Chuleta de cerdo cocida en la parrilla y bañada en una salsa agridulce)
Chuletas de Cerdo a la Riojana 165.00
(Chuleta de cerdo, en salsa de ajíes, vino, ajo y demiglass)
Filete de Cerdo a la Parrilla 190.00
(Filete de cerdo cocinado en la parrilla)
Filete de Cerdo con Pimientos 195.00
(Filete de cerdo bautizado con pimientos morrones salteados)
Filete de Cerdo al Mango 195.00
(Filete de cerdo, bautizado con una salsa dulce de mango)
Filete de Cerdo Ciruela 195.00
(Filete de cerdo, bautizado con una salsa de ciruela y vino)
Filete de Cerdo Chinola 195.00
(Filete de cerdo, bautizado con una salsa de Chinola natural)
Del Pollo
Pechuga a la Parrilla 135.00
(Pechuga de pollo cocinado en la parrilla)
Pechuga de Pollo al Jerez 150.00
(Pechuga de pollo con una salsa de jerez, bacón y hongos)
Pechuga de Pollo al Limón 145.00
(Pechuga de pollo en una salsa de limón, demiglass y perejil)
Pechuga Cordon Bleu 160.00
(Pechuga rellena de jamón y queso empanizada bañada con una salsa maíz, hongos y demiglass)
Pechuga al Vino con Maíz 150.00
(Pechuga parrilla, cebolla, maíz y salsa española)
Brochetas Armenia 135.00
(Pincho de filete de pollo con cebolla, pimientos y salsa BBQ)
Postre
Carro de postre 90.0 |
